Pollo al chilindrón

Ingredientes:

• 4 Muslitos de pollo, contramuslos o alitas
• 100 g. de pimiento verde
• 100 g. de pimiento rojo
• 1 tomate pelado
• 30 g. de vino blanco
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla 
• 200 g. de caldo de pollo
• Sal
• 30 g. de aceite
• Una pizca de pimentón dulce

Preparación:

• Introducir en la jarra algo troceado el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla, el tomate y el diente de ajo. Programar Tiempo: 5 segundos Velocidad 6.

• Añadir el aceite y para sofreír: Tiempo: 5 minutos, velocidad 1, Temperatura 110, Potencia de calor: 7

• Añadir el caldo, el pollo, el vino, sal y una pizca de pimentón dulce. Tiempo: 23 minutos, velocidad 0, temperatura: 100 y potencia de calor 7.

Chipirones encebollados

Ingredientes:

• 750 g de chipirones 
• 300 g de cebolla
• 2 ajos
• 50 ml de vino blanco
• 50 ml de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta
• Pimentón dulce

Preparación:

• Colocar la cuchara MamboMix en su posición en la jarra.

• Limpiar los chipirones. Cortar la cebolla en juliana y picar los ajos.

• Echar el aceite en la jarra, añadimos la cebolla, el ajo y una pizca de sal, sofreír:Temperatura: 120 ºC, potencia de calor: 10, velocidad: 1 Tiempo: 4 minutos.

• Agregar los chipirones y programar: Temperatura: 120 ºC, potencia de calor: 10, velocidad: 1 Tiempo: 4 minutos.

• Añadir el laurel, el vino blanco, una pizca de pimentón y otra de pimienta. Temperatura: 120 ºC, potencia de calor: 8, velocidad: 1 tiempo: 18 minutos.

• Servir caliente acompañado de patata cocida o arroz blanco.

Hamburguesas veganas

Ingredientes:

• 1 cucharada de chía
• 3 cuharadas de agua
• 225 g. de champiñones
• 100 g. copos de avena
• 300 g. lentejas cocidas (bote)
• 120 g. de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 45 g. aceite de oliva virgen extra
• 20 g. salsa de soja Kikkoman
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Preparación:

• Mezclar la chía con el agua en un bol pequeño y dejamos que vaya cogiendo textura.
• Poner 15 g. de aceite y los champiñones en el vaso y troceamos. Tiempo: 30 segundos. Velocidad 5.
• Ponemos la mariposa, salpimentamos y sofreímos. Tiempo: 10 minutos, Temperatura: 80. Velocidad 1, Potencia 6.
• Agregar las lentejas, los copos de avena, el gel de chía qeu habíamos dejado en remojo y mezclar sin la mariposa. Tiempo: 1 minuto. Velocidad 4.
• Formar las hamburguesas con ayuda de una espátula sobre film transparente y llevar al congelador durante 20 minutos  o dejar reposar toda la noche en la nevera.
• En una sartén, poner aceite y cocinar a fuego medio 5 minutos por cada lado.

Servir con verduras, pasta o arroz

Gazpacho

Ingredientes:

• 1 kg. de tomates maduros
• 100 g. de pimiento rojo
• 100 g. de pimiento verde
• 50 g. de cebolla
• 70 g. de pepino pelado
• 1 zanahoria pelada
• 30 ml. de vinagre de manzana
• 50 ml. de aceite de oliva
• 250 ml. de agua fría
• 1 diente de ajo
• Sal

Preparación:

• Introducimos los tomates y el diente de ajo sin el germen. Velocidad 8, Tiempo 1 minuto.
• Añadir los pimientos. Velocidad 8, Tiempo 1 minuto.
• Incorporar el pepino, la cebolla y la zanahoria. Velocidad 8, Tiempo 2 minutos.
• Colar con un colador para quitar las pieles y limpiar la jarra
• Volver a introducir el gazpacho en la jarra. Echar sal, aceite y un poco de vinagre de manzana sal. Velocidad 8, tiempo 1 minuto.

Servir frío en un bol. Se puede añadir encima daditos de queso blanco fresco y un poco de aceite de oliva.

Servir bien frío

Espuma de fresas

Ingredientes:

• 300 g. de fresas congeladas (mercadona)
• 100 g. de azúcar
• 2 claras
• 1 cucharadita de zumo de limón

Preparación:

• Introducir el azúcar en la jarra. Para pulverizarla: Velocidad 10 Tiempo 30 segundos.
• Agregar las fresas y el zumo de limón. Velocidad progresiva 6-10 durante 30 segundos.
• Colocamos la mariposa en su posición. Añadir las claras y batir a velocidad 4 tiempo 3 minutos.
• Servir la espuma de fresas fría

Si sobra, se puede congelar como helado