Lentejas con verduras

Ingredientes: (3 personas)

• 400 g. de lentejas pardinas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 700 ml. de caldo de verduras
• 2 zanahorias
• 1 hoja de laurel
• media cucharadita de pimentón dulce
• 60 g, de aceite de oliva virgen extra
• 2 patatas medianas
• Medio pimiento verde
• 2 huevos cocidos
• Agua o caldo

Preparación:

• Echar en la jarra el ajo, la cebolla, una zanahoria y el pimiento y mantener apretado el turbo dos veces durante 5 segundos
• Abrir y bajar todos los restos con la espátula

• Añadir con el cubilete 60 g. de aceite y cerrarlo para sofreír: Tiempo: 8 minutos, velocidad 1 Temperatura 100 º C. Potencia de calor 10.

• Cuando falte un minuto, pausar, abrir el cubilete y echar el pimentón dulce. Volver a dar para dejar que termine de sofreír.

• Colocar el caldo, las patatas, la zanahoria, la hoja de laurel. las lentejas y sal. Mover y tapar.

• Tiempo: 35 minutos, velocidad: 0, temperatura: 100º C y potencia de calor: 6

• Cuando termine la cocción añadir los huevos cocidos troceados.

Puré de zanahoria y calabacín

Ingredientes (3 personas):

• 130 g. de cebolla.
• 20 g. de aceite de oliva.
• 700 g. de zanahorias.
• 280 g. de calabaza
• 230 g. de patatas.
• 280 g. de calabacín (1 calabacín).
• 800 g. de caldo.
• 1,5 cucharaditas de sal.
• Pimienta.

Preparación:

• Poner en la jarra la cebolla. Programar: tiempo 5 segundos; velocidad: 6 para picarlo. 

• Añadir el aceite. Tiempo: 5 minutos; velocidad: 2; temperatura: 110º c; potencia: 6.

• Incorporar las zanahorias, la patata, la calabaza y el calabacín cortados en trozos, el caldo, la sal y la pimienta. Dejar un poco abierto el cubilete para evitar salpicaduras. Programar tiempo: 40 minutos; velocidad 1; temperatura: 110º c.; potencia: 7.

• Dejar enfriar 10 minutos y triturar. Tiempo: 25 segundos; velocidad: 8.

• Esperar unos segundos a que bajen los trozos que quedaron enteros y repetir. Tiempo: 25 segundos; velocidad: 8.

 P

Potaje de garbanzos

Ingredientes para 3 personas:

• 400 g. de garbanzos cocidos
• 100 g. de espinacas
• 650 ml. de caldo de verduras
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cebolla
• 1 patata
• 2 zanahorias
• 1/2 calabacín
• 2 ajos
• 2 huevos cocidos
• 1 cucharada sopera de tomate concentrado
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 hoja de laurel
• Sal

Preparación:

• Pelamos la cebolla y los ajos y lo introducimos en la jarra del Mambo. Programar: velocidad 5; tiempo: 10 segundos para picarlo. 

• Bajar con la espátula los restos de las paredes de la jarra y agregar la patata chascada en trozos, las zanahorias y el calabacín troceado, el aceite, el caldo, el tomate, el pimentón y el laurel. Cerrar la tapa y programar: temperatura: 100ºC ; Tiempo: 30 minutos, velocidad 1 y potencia de calor 6.

• Añadir los garbanzos y las espinacas y cocinamos 10 minutos más a 85º C. Potencia 6 Velocidad 0.

• Añadir los huevos cocidos troceados, echar sal al gusto y servir.